ソロバーベキューよりもっと気軽にアウトドア気分を味わいたくて、前から興味があった燻製に挑戦。
ネットで調べるとなんだか上手く行くのか不安になりつつも、やってみないと始まらないので。
前もってアマゾンで桜チップを注文しておいた。
事前の準備は、ゆで卵を半熟程度で作っておくだけ！
使うのはメスティンと、レギュレータストーブと、ヒーターアタッチメント、アルミホイル
まず、メスティンにアルミホイルを巻いて、燻製仕様にする。アルミホイル巻くことで、空焚きによる穴あきや、燻製チップの焦げ付き防止にも。
次に燻製チップを下に適量敷いて、中敷を置いて具を乗せる。後でわかったけど、桜チップはひとつまみ程度で充分。
まだ燻製チップ10年分くらいあるからどうしたものか。。
色々燻製に挑戦してみよー
と言ってる間に準備できたら早速火を入れる
下にもアルミホイルを巻いているのと、ヒーターアタッチメントを使っているので、ジワジワ時間かかります。
中火で20分くらい
一回蓋開けてみてチップの焦げ具合確認して、弱火で10分、火を消して15分くらい
完成がこちら
15分寝かすだけで仕上がり大分変わります
かなり美味しく出来上がります。
ベランダでやっても煙も出ないし火も見ながら楽しい時間でした。
桜チップの香りが思った以上に身体につくので、部屋でやるのは注意が必要かも。
